根菜みそマヨサラダ

Name: 根菜みそマヨサラダ
Yield: ４人分
Ingredients: キャベツ 100g; れんこん 80g; 人参 40g; ごぼう 20g; かまぼこ 20g; A; マヨネーズ 40g; みそ 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

Description

根菜（食物繊維）とみそ（発酵食品）で腸が喜ぶ副菜「根菜みそマヨサラダ」を紹介します！

新潟県

材料（４人分）

100g

80g

40g

20g

20g

■ A

マヨネーズ

40g

みそ

小さじ1

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1

ごぼうは斜めの半月切りにして水にさらす。
2

キャベツと人参は千切り、れんこんはいちょう切りにする。かまぼこはゆでて短冊切りにする。
3

１，２の野菜をゆでて水にさらし、水気を切っておく。
4

Ａの調味料を混ぜ合わせ、すべての材料と和える。

コツ・ポイント

・かまぼこは下ゆですることで塩分を抜くことができます。

・新潟は広い風土（上・中・下越・佐渡）でそれぞれ味噌づくりにおいても地域性があります。
詳しくはこちら☆
https://bit.ly/3Ggzj34（味噌醤油工業協同組合HP）

このレシピの生い立ち

出典：https://bit.ly/3pkPTsO
長岡地域振興局健康福祉環境部では、働く世代の野菜不足を解消するため、長岡地域の食生活改善推進委員協議会と協働してレシピのリーフレットを作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。

レシピID : 7017112 公開日 : 22/01/12 更新日 : 22/01/12

このレシピの作者

新潟県

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！

毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？

おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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