食べやすい野菜たっぷりコロッケ

Name: 食べやすい野菜たっぷりコロッケ
Yield: 1人分
Ingredients: じゃがいも 1/2個; ピーマン 2個; ナス 1個; 人参 1/2本; パン粉、塩、こしょう 適量; 揚げ油 適量; 付け合わせ; キャベツ 1/4個; ミニトマト 2個

Description

たくさんの野菜が入っていてヘルシーな罪悪感を消したコロッケです！
県産野菜をたっぷり使ってどうぞ！！

新潟県

材料（1人分）

1/2個

2個

1個

1/2本

パン粉、塩、こしょう

適量

揚げ油

適量

■ 付け合わせ

キャベツ

1/4個

ミニトマト

2個

作り方

1

じゃがいもをゆでる
2

ピーマン、ナス、人参をみじん切りにする
3

じゃがいもがゆであがったらつぶす
4

ピーマン、ナス、人参、じゃがいもの中にパン粉と卵、塩、こしょうを適量入れて混ぜ合わせる
5

混ぜ合わせたものを小さく形を作り、卵、パン粉をつけて油であげる

コツ・ポイント

ナスが嫌いな人でも食べられるように工夫しました！

このレシピの生い立ち

出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。

レシピID : 7017385 公開日 : 22/10/19 更新日 : 22/10/19

このレシピの作者

新潟県

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！

毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？

おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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