お母さんのカントリーチーズケーキ

1. 1

   粉類を泡だて器で混ぜておく。別ボウルで全卵と砂糖をよくすり混ぜたら粉類、牛乳、ちぎったバターを加え入れ手で混ぜる。
   

2. 2

   

   生地が耳たぶの柔らかさになるように。固ければ牛乳大さじ１ずつ入れて調節。型に伸ばしいれる。

3. 3

   生地がべチャべチャして型に入れにくい場合、指に粉をつけながら伸ばすとすぐに出来ます。

4. 4

   ビスケット台にする時はビスケットを細かく砕き溶かしマーガリンを混ぜ、型に押しながら敷く。

5. 5

   

   オーブンを１６０度に予熱し始める。クリームチーズをもっと滑らかにする。

6. 6

   

   別ボウルに黄身と砂糖半量を泡だて器で良く混ぜクリームチーズ、ヨーグルト、片栗粉を良く混ぜる

7. 7

   

   卵白を別ボウルであわ立て、途中残りの砂糖も加え角を立たせる。生クリームを７分立てにする。

8. 8

   

   ６のボウルに４の卵白と生クリームを順に加え、泡だて器でよく混ぜたら型に流し込む。オーブンの天板に熱湯をたっぷり入れる。

9. 9

   ３０分蒸し焼きにし、１４０度に下げてもう３０分焼く。
   オーブンの扉を５分程開け温度を下げ、再び閉めて中で冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち