ピーマンの柚子胡椒肉詰め

ピーマンの柚子胡椒肉詰め

Description

肉ダネとタレに柚子胡椒を加えたピーマンの肉詰めです。

材料 (2人分)(20分)

牛豚ミンチ
200g
ピーマン
3個
玉ねぎ
1/4個
柚子胡椒
小さじ2
少々
適量
サラダ油
適量
いりごま(白)
適量
【A】
10g
牛乳
大さじ1
【B】
しょうゆ
小さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回のおすすめ食材は、ピーマンです。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップし電子レンジ(600W)で1分加熱し粗熱を取る。

  3. 3

    ピーマンは縦半分に切ってわたをとり、内側に片栗粉をまぶす。【A】、【B】をそれぞれ合わせておく。

  4. 4

    ボウルに牛豚ミンチ、<2>、柚子胡椒小さじ1、【A】、塩を混ぜ合わせ、粘りが出るまでこねる。

  5. 5

    <4>を6等分にしてピーマンに詰める。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、<5>の肉の面を下にして中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返す。

  7. 7

    水大さじ1(分量外)を加えてふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

  8. 8

    【B】を加え中火で絡めながら、1/3量になるまで煮詰める

  9. 9

    残りの柚子胡椒を加えてさっと混ぜ合わせる。器に盛り付けて白ごまをかける。

コツ・ポイント

柚子胡椒は最後に加えることで風味を活かします。

このレシピの生い立ち

定番のピーマンの肉詰めに柚子胡椒を加え、お酒にも合う大人のためのひと皿にしました。
レシピID : 7017625 公開日 : 22/01/31 更新日 : 22/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2022年7月7日

初れぽ

いつもと違った柚子胡椒味の肉詰めで夏に合うさっぱりめなおかずが美味しくできました!お弁当にも入れたい一品です。

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