バターなしでしっとり☆フルーツケーキ

バターなしでしっとり☆フルーツケーキ

Description

バターなしでもいろんなコツでしっとり香り高いフルーツケーキができました!クリスマスの贈り物にもぴったりです!

材料 (パウンド型1つ分)

薄力粉
80g
25g
小さじ1/2
シナモン、オールスパイスなど
適量
Aりんご
1/2個
Aキビ砂糖
10g
Aブランデーまたはラム酒
小さじ1
Aシナモン
小さじ1/4
Aアーモンドプードル
小さじ1
Bキビ砂糖
50g
B水
大匙2
1個
1個分
60g
オイル(癖のないもの)
大匙2と1/2
漬け込みフルーツ(ラム酒漬け)
60g
オレンジミンス(無糖)
40g
☆漬け込みフルーツの漬け汁
適宜
☆ラム酒
適宜
漬け汁とラム酒の1/4量

作り方

1

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コツ・ポイント

オレンジミンスは食べ終わった柑橘の皮を3度くらい茹でこぼして、FPでみじん切りにしたものを冷凍保存してあったものです。カラメルに豆乳に入れるときは少しずつ入れないと、分離します。アルコールが苦手な方は☆のラム酒を省いてもOKです。

このレシピの生い立ち

クリスマスにも欠かせないフルーツケーキ。でもバターが多くてカロリーが気になる。。ということで、ノンバターのレシピを考えました。カラメルソースと豆乳がポイントです。
レシピID : 701840 公開日 : 08/12/20 更新日 : 08/12/20

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