ゆで豚の油淋鶏ソース

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   今回のおすすめ食材は、豚肉かたまり肉です。

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   豚肉は【A】をすり込んで10分ほど置き、ペーパータオルで水気を拭く。

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   きゅうりはピーラーで薄くそいで氷水にさらし、シャキッとさせる。長ねぎの白い部分を粗みじん切りにする。

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   鍋にたっぷりのお湯、長ねぎの青い部分、酒大さじ2を入れて沸かす。

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   <2>を中火で15分程ゆでる。蓋をしてそのまま10分ほど放置する。

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   ボウルにみじん切りにした長ねぎ、残りの酒、鶏がらスープの素を混ぜ合わせる。

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   電子レンジ（600W）で1分加熱し、【B】を混ぜ合わせる。

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   器にかるく水気を切ったきゅうりをしき、食べやすい大きさに切った<5>を盛り付けて<7>をかける。お好みでラー油をかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち