バターミルクビスケット

バターミルクビスケット
KFCでおなじみのビスケット。簡単にできるアメリカのママの味です。

材料 (10個)

薄力粉
250g
小さじ0.5弱
大さじ4(約50g)
バターミルクまたは牛乳
200cc

1

薄力粉にベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を混ぜてふるっておく。

2

ショートニングを刻んで、薄力粉に指先で混ぜ合わせ、さらさらした状態にする。

3

バターミルクを少しずつ加えて軽くこね、ひとまとめにする。(この状態で冷蔵庫で1時間くらい休ませると扱いやすくなります。)

4

打ち粉をして生地を1.2cm~1.5cm厚さに伸ばし、コップ等を使って丸く抜く。ベーキングシートを敷いた天板に並べ、450F(約230℃)で10~15分くらい焼く。

5

焼き立てにバター、はちみつ、メープルシロップなどお好みのスプレッドを添えて食べましょう!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アメリカ時代に教わった懐かしいレシピです。
レシピID : 7019 公開日 : 00/08/04 更新日 : 10/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/11/26

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簡単でおいしい!これに勝るものはないですね。リピします!

sun378

古いレシピを見つけて頂き大感激♬美味しそうなれぽありがとう♡

12/10/20

写真

ふんわりさくさく美味なので、朝食におやつに大活躍しています。感謝

ふくめい

懐かしいレシピにステキなれぽ感謝♡私も食べたくなりました^^

10/01/31

写真

さくさくでとっても美味しかったです♡ごちそう様でした(*^^*)

くまごろう77

古いレシピにれぽありがとう♡パックンしていて美味しそう♬

07/10/01

First tsukurepo mark
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ちょっと焼き過ぎですがさっくり軽いのに深みのある味♪美味しいღ

ひかる51

とってもおいしそう! 最近作ってなかったなーー...

あやちなのママ 2001年02月01日 12:47
はじめまして、あやちなのママと申します。

先日、「ケンタのビスケットの作り方をご存じのかたぁ~」と、あるところで、カキコをしたら、ぼのつまさんの“バターミルクビスケット”のレシピを教えてくれました。

そのレシピを下に、私なりに、さらに近くなるようアレンジしました。(分量や、材料まで違うのですが...)自分で言うのも何ですが、ホントにそっくりなものが出来ました。

「ぼのつまさんのレシピのアレンジだ」と言うことを表記した上で、レシピを作ろうかと思うのですが、良いでしょうか..

良いお返事を待ってます。
ぼのつま 2001年02月02日 20:34
あやちなのママさん、はじめまして。

全然構いませんので、お作りになって下さい。
バターミルクは日本では手に入りにくいので
もっと身近な材料でアレンジしていただけるとうれしいです。

ちなみに、「ケンタ」ってお店の名前ですか?
あやちなのママ 2001年02月03日 06:08
お待ちしておりました!!
ありがとうございます。
早速作らせていただきます。

ケンタ..日本では、ケンタッキーフライドチキンのことを、ちまたで、そう呼んでおります。
後..ミスド..ミスタードーナッツ
マック..マクドナルド..ってかんじです。

さすがに、“ケンタッキー”のとは、書けないので、「ケンタのビスケット♪もどき」に、しようかと思っております。

本当にありがとうございました。
ぼのつま 2001年02月03日 17:02
すみません、すっかり世間に疎くなっていて...「マクド」の仲間ですね(笑)。

それと、”かにかま”でも多分スフレは大丈夫じゃないでしょうか。
細く裂いて使えば沈まないと思いますし...
是非試して見て、結果を教えて下さいね。
あやちなのママ 2001年02月04日 05:59
かにかま..なんて..
すいません。

スフレを作ったことがないので、挑戦してみます!

例の、“ケンタのビスケットもどき”を日記にしました。お暇がありましたら、いらしてください。
ひかる51 2007年10月01日 12:06
はじめまして、こんにちは。
バターミルクは少量しかなかったんですけど、焼いたらいい香りが漂いました♪ 
ショートニングでスコーンは初めて作りましたが、軽い感じですね(^^)
・・・ちょっと焼き色がつき過ぎなんですけど ぎりぎりセーフです、
美味しくいただけました☆

バターミルクが簡単に用意できないので なかなか作れませんが
機会があれば また作らせていただきたいです。
美味しいレシピありがとうございました(*^_^*)

ぼのつま 2007年10月02日 13:59
ひかる51さん、はじめまして!
作っていただいてありがとうございます!

バターミルクが手に入らなくて、私もしばらく作っていませんでした。
牛乳にレモン汁と塩を少し入れて、バターミルクもどきをつくっちゃう...といっていた人もいました。
私自身は、牛乳にプレーンヨーグルトを混ぜて作ってみたら、結構それっぽくなった記憶があります。
懐かしいバターミルク!
私も久しぶりに焼いてみようと思います!
ひかる51 2007年10月03日 00:31
こんばんは☆
ぼのつまさんの使用したバターミルクはどういうタイプなんでしょう?
ネット通販を探すといくつか出てますが まだ買ったことが無くて
本物のバターミルク・・・知らないんです (^^ゞ
今回は レシピID:333399の
発酵バターの副産物なので 多少違いがあるかと?!

ヨーグルト・生クリーム・バター・カッテージチーズ・クリームチーズ・
サワークリーム・マスカルポーネ・スモークチーズ・・・
今、我が家の冷蔵庫では〔乳製品一族の総会?〕なので
新種・何でも作り出せそうな気がしますφ(..)メモメモ
教えていただいた《バターミルクもどき》実験してみますね、
いろいろ参考になります♪ありがとうございます(^^)
ぼのつま 2007年10月03日 15:25
私が使ったのはアメリカのスーパーで普通に売っていたもので、もうブランド名も忘れてしまったのですが...
でも、バターを作るときに出来るものですから、ひかる51さんの使われたものに限りなく近いと思いますよ。
私はバターミルクがなんなのか知らなくて、「牧場で飲めるような膜の張る濃厚なミルク」のつもりで買って、飲んでビックリしましたが(^^)

サワークリームや発酵バターも作れるんですね!
私も試して見ます♪