クルッとポテサラ

1. 1

   A、B、Cのジャガイモは皮をむいてひと口大に切ります。

2. 2

   鍋に1とかぶる位の水を入れてふたをし、火にかけて茹でます(強火→中火)。

3. 3

   ニンジンは薄切りにして型で抜きます。2の鍋に加えて茹で、やわらかくなったら取り出します(中火)。

4. 4

   エダマメはさやから取り出します。キュウリはピーラーで薄くスライスし、端から巻きます。ロースハムは型で抜きます。

5. 5

   2のジャガイモは竹串でかたさを確認し、やわらかくなったらそれぞれボウルへ取り出し、熱いうちにつぶします。

6. 6

   5に分量の塩、コショウ、酢を加えて混ぜます。Aのジャガイモにはカレー粉を加えて混ぜます。

7. 7

   6の粗熱がとれたらマヨネーズを加えて混ぜます。

8. 8

   Aのポテトサラダには枝豆、ホールコーンを加えて混ぜます。

9. 9

   器にCのポテトサラダを入れ、8を入れます。

10. 10

    型で抜いたロースハムを器の周りに沿わせて入れ、B のポテトサラダを入れます。ミニトマト、キュウリ、3を飾ります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち