海老のココナッツミルク煮

海老のココナッツミルク煮
エスニックな海老料理です

材料 (2人分)

海老
8尾
ヌクマム
少々
胡椒
少々
シメジ
1PC
玉ねぎ
1/2個
ニンニクのみじん
1片
赤玉ねぎのみじん
大2
ココナツミルク
1/2缶
A ヌクマム
小1
A オイスターソース
小2
A チリソース
大1/2
A 砂糖
小1
サラダ油
大1

1

海老は尾を残して殻を剥き 背ワタを除き、ヌクマムと胡椒を揉みこんで下味をつける

2

シメジは小房に分け赤ピーマンは縦に細切り、玉ねぎは1cm幅のくし切り

3

フライパンに油、にんにく、赤玉ねぎを入れて炒め、香りがでたら海老を加えて炒めココナッツミルクを加えて強火で煮る

4

煮たったら火を弱めてAの調味料と2を加えて煮る
お好みで香菜を飾る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

旦那が海老が大好きなので
レシピID : 702021 公開日 : 09/01/04 更新日 : 09/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/03/08

写真

ダブル魚介エキスとココナッツミルクでコクがすごい!エスニック~☆

あやちん0816

つくれぽありがとうございます!エスニック系はお好きですか?

10/07/23

First tsukurepo mark
写真

ズッキーニを入れてみました〜私の大好きな味です!

かまぼん

私もズッキーニ好きです。クセがないから使いやすいですよね。