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人参と筍は千切りに、エノキは3等分にする。三つ葉とゆずのみじん切りも用意しておく。
鍋に水とスープの素2種を入れて沸騰したら、人参と筍とエノキを入れ再沸騰してから2分半茹でる。
②に☆ともずくを入れて再沸騰させたら出来上がり。柚子と三つ葉を散らす。