夕顔の辛子和え

Name: 夕顔の辛子和え
Yield: ４人分
Ingredients: 夕顔※ 400ｇ （皮などを除いて 280ｇ）; 和え衣; 味噌 大さじ１と 1/2 弱; 砂糖 大さじ１と 2/3; すりごま（白） 大さじ２と 2/3; 粉からし 大さじ１

Description

味にくせがなく柔らかい夕顔は、煮物にぴったりの夏野菜です。辛子で和えるとおいしい「夕顔の辛子和え」のご紹介です。

400ｇ（皮などを除いて 280ｇ）

■ 和え衣

味噌

大さじ１と 1/2 弱

砂糖

大さじ１と 2/3

すりごま（白）

大さじ２と 2/3

粉からし

大さじ１

冷やした夕顔の料理は夏に最適です。

出典：https://bit.ly/2ZhC1oB
新潟地域振興局津川地区振興事務所で発刊した「奥阿賀の郷土料理」にて公開されたレシピです。東蒲原郡阿賀町に残る奥阿賀の郷土料理を季節ごとに紹介します。

レシピID : 7020655 公開日 : 23/04/21 更新日 : 23/04/21

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

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