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簡単！日持ちOK♪和風野菜ソース♪

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Description

これつけたらなんでも美味しくなる野菜用ディップソース♪
アンチョビとかなくてOK♪

材料 （約500mlくらい）

りんご
1個
玉ねぎ
半分～1個
人参(今回はパースニップ)
1本
にんにく
ひとかたまり
卵黄
2個
しょうゆ
150ccくらい
白ごま
適当、多めオススメ
ハチミツ
大さじ1～2くらい
オリーブ油
200ccくらい
塩
ちょっと～好みで
『オリーブ油の中身』
200mlくらいのドレッシング瓶に作っています
ニンニク
多め
にぼし
3~4本
鷹の爪
1本

作り方

  1. 1

    ミキサーに適当に切ったりんご、玉ねぎ、人参、卵黄、しょうゆ入れてギュイーン！

  2. 2

    白ごまは煎ってすっておく
    めんどくさかったら白ごまペーストでもOK♪

  3. 3

    ミキサーの中身ドロドロになったら、鍋にひっくり返す

  4. 4

    オリーブ油の中身のにぼし、ニンニク細かく刻む。
    新たに入れるニンニクはこの瓶の中身のニンニク考えて量決めて♪

  5. 5

    にぼしはオイルに浸かってるとかりっかりになってるので切るとき固いから気をつけてください

  6. 6

    写真

    鍋に残りの材料全て入れて弱火で煮つめる。
    好みのとろみ加減まで火を入れる
    どろどろしてるので放置してると焦げやすいですよ

  7. 7

    写真

    すったゴマいれて混ぜたら出来上がり！(笑)

  8. 8

    出来上がった鍋の周りについてるのが勿体ない
    何かしら入れてこそげとったらいいです(笑)
    ちなみに今日はゆでたじゃがいも♪

コツ・ポイント

オリーブ油に、にぼし、ニンニク、鷹の爪を入れて香り味うつして使っています。
そのオイルが終わった時、中身全て刻んで作り出したのがきっかけ。
アンチョビの代わりがにぼし。みたいな(笑)
なきゃ出汁パックで代用可♪

このレシピの生い立ち

山ほどセロリあって、どうやって姪っ子たちに食べてもらおうかと作ったら、売れた♪売れた♪(笑)
オリーブ油の中身もったいないし。
レシピID : 7021062 公開日 : 21/11/19 更新日 : 23/08/06

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簡単！日持ちOK♪和風野菜ソース♪
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