糖質＆脂質オフ！米粉の発酵焼きドーナツ
Description
小麦・乳・卵・膨張剤不使用！発酵生地のふわふわ米粉の焼きドーナツです。カロリー控えめですが、１つでも満腹になります♪
むすたーはむ
材料
（直径8cmのドーナツ5個分）
70g
30g
220g
植物油
20g
15g
★てんさい砂糖（又はきび砂糖）
15g
1g
★塩
ひとつまみ
★バニラオイル（なくても良い）
3滴
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トッピング
和三盆糖（又は粉糖）
小さじ2
シナモンパウダーやきな粉
小さじ１～2
作り方
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1
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豆乳、甘酒、植物油をボウルに入れ軽く混ぜ、レンジ500wで40秒ほど(又は小鍋で)、人肌くらいまで温める。
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2
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★を加え、トロリとなめらかな生地になるまでよく混ぜる。生地が固ければ少量ずつ豆乳を足す。
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3
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ドーナツ型の８分目位まで生地を入れ、型を打ち付けて表面をならす。ラップをかけ、オーブンの発酵機能で４５分程発酵させる。
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4
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９分目位まで生地が膨らんだら、ラップを外し、200℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
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5
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ふちいっぱいまで膨らみ、こんがりしたら焼き上がり。粗熱が取れたら、型から外す。
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6
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トッピング用の粉類をポリ袋の中で混ぜ合わせておき、⑤にまぶしてできあがり。
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7
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チョコレートやアイシングでも可愛いです。
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コツ・ポイント
米粉は上新粉ではなく、製菓用など粒子の細かいものを使用してください。植物油は、今回は米油を使用しました。
ドーナツ型はシリコン製のものを使用しました。
ドーナツ型はシリコン製のものを使用しました。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーも揚げ油も使わない、フンワリした米粉のドーナツが食べたくて、試行錯誤して完成させました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
むすたーはむ
