野菜でつくる!なんちゃってウニの画像

Description

見た目も味もほんものそっくり!低コストで栄養満点な野菜で作るヘルシーウニ。食べたい時にさっとつくれます。

材料

1本(正味130g)
正味90g
大さじ1
★味噌
小さじ2
★料理酒
大さじ1と1/2
大さじ1
★油(サラダ油など淡白なものがおすすめ)
大さじ2
★塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

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    ひじきは水で戻しておく

  2. 2

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    耐熱容器に小さく切ったにんじんと水をひたるくらいいれ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する

  3. 3

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    かぼちゃはラップで包んで電子レンジ600Wで5分加熱し、わたとたね、皮をとって潰す

  4. 4

    写真

    水気を切った1のひじき、2のにんじんと3のかぼちゃ、★の材料をミキサーなどでなめらかになるまで攪拌する

  5. 5

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    スプーンで盛り付けて楊枝などでウニっぽく線を描いたらできあがり!

コツ・ポイント

ミキサーを使う場合は水分をやや多めに残して攪拌し、後からレンジなどで加熱し水分を飛ばしたほうが滑らかに綺麗にできます。
牛乳を足してパスタと絡めてもおいしいです♡

このレシピの生い立ち

身近な食材でウニを再現してみたくて♡
レシピID : 7021688 公開日 : 21/11/20 更新日 : 21/11/20

このレシピの作者

杉山かふん
お弁当にも使える♪旬の食材を使った簡単おかず&テンションのあがるイベント料理♪
県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピと、行事やイベント時に食卓が華やかになる映えレシピを中心に開発中。
■Instagram
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