えのきの天ぷら

えのきの天ぷら
えのき茸の天ぷらは、甘くて、サクサクしてとってもおいしいです。
大根おろしをたっぷり添えてどうぞ。

材料 (4人分)

えのき茸
200g
小麦粉(薄力粉)
100g
1個
冷水
約140cc
適宜
天つゆ
適宜
大根おろし
適宜

1

えのき茸は石づきを除き16等分する。

2

小麦粉とベーキング・パウダーを合わせてふるっておく。

3

ボウルに卵をほぐし、冷水を入れ1カップにし、よく混ぜる。2.の粉をさっくりと混ぜ合わせる。

4

1.のえのき茸を3.の衣にくぐらせ扇形に広げ、油で揚げる。

5

写真

器に盛り、天つゆ、大根おろしを添える。

コツ・ポイント

・衣は冷水を使い、粘りが出ないように、さっくりと混ぜ合わせます。
・えのき茸は広げて揚げると、火の通りが良くなり、からっと揚がります。

このレシピの生い立ち

えのき茸は油で揚げると甘味が増しとってもおいしいです。
レシピID : 702297 公開日 : 08/12/20 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/11

First tsukurepo mark
写真

えのきを天ぷらで食べるの初めて!少し焦げたけど美味しかったです♪

nun_konan

からっと揚がって、おいしそうですね^^