いちごのショートケーキ
Jasmine004
作り方
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1
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15ｃｍの型にシートを敷いておく 薄力粉はふるっておく
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2
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バターと太白胡麻油は合わせて600Ｗのレンジで30秒くらい。溶かしておく
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3
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全卵、卵黄 グラニュー糖をボールに入れて高速で泡立てる
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4
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たらすと少しすじがのこるくらいまで泡立てたらさらに低速で1分混ぜる
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5
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薄力粉を入れて底からすくうようにつややかになるまで混ぜる
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6
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溶かしたバターと太白胡麻油をヘラで受けて散らすようにさっくり混ぜる
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7
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型にいれ、表面を混ぜてならしておく
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8
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180℃で24分焼く。焼きあがったらすぐに取り出し上から落として２回ほどショックを与える
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9
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さかさまにしてさましておきます
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10
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クリームシャンティを作る。生クリームに上白糖を入れ、底に氷水を張ったボールをあてて8分立てくらいに泡立てる
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11
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スポンジを2枚にスライスしいちごジャムを塗る
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12
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その上に生クリームを塗り半分にスライスしたいちごをのせる
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13
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すき間を生クリームで埋めてスライスしたスポンジをかぶせる
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14
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残りの生クリームを9分立てくらいに泡立てて全体に塗る
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15
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少し残しておいた生クリームを絞り出し袋に入れて絞る。いちごを飾ってできあがり
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コツ・ポイント
スポンジはよく冷ましてからデコレーションしてください。生クリームはお好みですが乳脂肪分43％くらいのものを使うと美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族の大好きないちごのショートケーキを作ってあげたいと思いまして (^ ^)
Jasmine004
