ぼんじり柚子鍋

ぼんじり柚子鍋
焼鳥屋さんで食べるぼんじりは美味しい!お鍋にしても美味しかった!季節の柚子をプラス。2個使いははずせない!

材料

ぼんじり
300g
紅えび
1袋(25g)
白菜
6枚
長ネギ
1本
椎茸
1パック
エリンギ
1パック
絹豆腐
1丁
柚子
2個
1000cc
★粉末コンソメ
小さじ1強
大さじ1・1/2
★ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
塩・コショウ
適量
鍋あとはお好み
ラーメン
2袋
高菜漬
お茶碗1杯

1

温めたフライパンで強めに塩・コショウをしたぼんじりをしっかりめに焼く。

2

椎茸は石づきをとり、エリンギは適当な大きさにカット。白菜、長ネギも食べやすい大きさにカットしておく。

3

お鍋に水と紅えびで火にかける。沸いてきたら★味付けをして野菜・きのこ類を加え、白菜に火が通ったらぼんじりを油ごといれる。

4

豆腐を加えて、中央に上下をカットした柚子を置く。食べだしたら柚子は途中で取り出す。

コツ・ポイント

はじめ柚子1個でしたが、この量だと物足りないので2個で丁度良い感じです(^^♪
ぼんじりから出た油をお鍋に加えるときは、さっぱり系が好きなら少なめに、全部入れるとこってりで柚子の香りがたたなくなります。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんでいつも頼む大好きなぼんじりをスーパーで見かけて。
レシピID : 702420 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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