湯銭不要!超簡単!!テンパリング

湯銭不要!超簡単!!テンパリング
2015年2月13日100レポ達成(*^^*)
このレシピなら、温度計不要!湯銭不要です。ぜひ試してみてください。

材料

ふつうの板チョコ
1枚(70グラム)

1

チョコをおおまかに割って耐熱容器に入れ、ラップをし、
600wで1分50秒加熱する。(700wの場合は1分30秒)

2

よく混ぜてもう1度ラップをし、600wで1分10秒加熱する。(700wの場合は1分)

3

ボウルの底を氷水につけ、冷やしながら2~3分混ぜる。

4

ラップをし、600wで1分10秒加熱する。(700wの場合は1分)よく混ぜて完成!!

5

500Wでも600Wの時の時間と同でようようです。種類にもよると思うので10秒くらいずつ加減してください

6

ニッシーマンさんより。半量でもできるそうです!!その場合はレンジの時間も半分だそうです(^^)

コツ・ポイント

・チョコを割る時、あんまり細かくすると焦げるので、1枚のチョコを8等分するぐらいの大きさでいいです。

・混ぜる道具は、泡だて器かゴムべらがおススメです。

2010年4月17日 話題入りしました。皆さん本当にありがとうございました!!

このレシピの生い立ち

チョコのお菓子って、甘くて濃厚で大好きですが、製菓子用チョコレートは高いし、でもふつうのチョコだとテンパリングしなきゃいけないし…とあまり作ったことがなかったのです。でも、この方法なら簡単で失敗もなくて、「これはいい!」と思ったレシピです☆
レシピID : 702425 公開日 : 09/01/27 更新日 : 16/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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短いんですがポッキーもイケます。

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レポありがとうございます!本家に負けない仕上がりですね☆

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バレンタインに作ってみました!

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レポありがとうございます☆活用してもらえて嬉しいです!

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Profile だぁやまん 2014年12月14日 09:48
コメント失礼します!
500Wの電子レンジでは何秒加熱すれば良いですか?(>_<)
aochan☆ 2014年12月14日 14:29
500Wで挑戦してくださった方によると600Wの時と同じ時間で良いみたいです。ただものによって差があると思うので焦げないように様子をみながら試してみてください☆
たあこ。 2016年05月04日 20:57
コメント失礼します(o_ _)o))
倍量でやりたいと思うのですがその場合は電子レンジで熱する時間も倍になりますかね?
aochan☆ 2016年05月12日 16:08
コメントありがとうございます。
私は多く使うときは作業中に固まってしまうので回数分けてテンパリングしていて倍量で試したことがなくてはっきりとしたお答えができません(><)
ただ時間を倍にしてしまうと長すぎると思います。
30秒くらいずつ伸ばして様子をみてください。
あまり役に立たない答えですみません