シナモンロール (フルーティー)
Description
簡単な手作りシナモンロール、ドライフルーツと果実をたくさん使って美味しいですよ。
Pook-dailydelicious
材料
（12 個 6x 6 ｃｍ 型 または 24 x 24cm 型) ）
作り方
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1
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ボウルに強力粉、ドライイースト、上白糖 入れて、泡だて器で混ぜる。
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2
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塩、オレンジの皮入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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3
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牛乳、卵、卵黄を入れて、ゴムべらで混ぜる。
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4
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5
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7-8 分ほど捏ねます。
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6
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生地の表面がきれいになるまで
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7
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無塩バターを加えて
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8
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さらに7-8 分ほど捏ねます。
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9
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ボウルに無塩バターを塗った。生地を入れる。1 時間ほど一次発酵させます。
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10
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バットに無塩バターを塗った。生地をいれる。生地をのばす。生地を左と右から中心へ向かって折り
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11
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生地を巻きして
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12
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冷蔵庫で 12 時間 以上冷やす。
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13
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ドライフルーツにお湯をかける。30分間以上放置。
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14
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12 個 6x 6 ｃｍ 型 に無塩バターを塗った。（または 24 x 24cm 型)
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15
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パン生地を麺棒で生地を 30 x 22 cm にします。
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16
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粉末黒糖にシナモンパウダー、塩、バターを入れてよく混ぜる。
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パン生地にシナモンバター を塗って
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18
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ドライフルーツを軽く絞る。
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シナモンバターのうえにドライフルーツとくるみを振りかける。
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20
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生地を巻きして、12 等分に切る。
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型に入れる。45-50分間ほど二次発酵させます。
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22
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オーブンを180℃に予熱する。上と下ヒーターを使って
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23
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180℃ に予熱しておいたオーブンで
15-20分 焼いて
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完全に冷えるまで放置。
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粉砂糖に牛乳を入れて混ぜる。
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シナモンロールにアイシングを振りかける。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/jSLVmHbMCE8
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コツ・ポイント
24x24 cmの使ったの場合は、焼きの時間より長いが必要になる。
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