鯖缶コロッケ

鯖缶コロッケ

Description

鯖の水煮缶を使ったコロッケ。水煮の塩分があるので、そのままでも、ソースをかけてもお醤油でもOK

材料 (4人分)

鯖水煮缶(総量120g・固形84g)
2缶
じゃがいも
200g
玉ねぎ
100g
黒胡椒
適量
★卵
1個
★牛乳
大さじ1
★小麦粉
大さじ山盛り1
適量
揚げ油

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして塩を振って10分置く
    じゃがいもを茹でる。
    鯖缶はザルに上げて水を切っておく。

  2. 2

    写真

    ボールに鯖の身を入れフォークの背でほぐし、ぎゅっと絞った玉ねぎとじゃがいも、黒胡椒を混ぜる

  3. 3

    写真

    2を8等分にして成形

  4. 4

    写真

    ★を混ぜて バッター液を作り

  5. 5

    写真

    バッター液→パン粉

  6. 6

    写真

    180℃で色よく揚げて完成

コツ・ポイント

水煮缶の汁は味噌汁のダシになりますので捨てないで
バッター液→パン粉は菜箸でなく手で

このレシピの生い立ち

水煮缶で 鯖メンチ 研究中、その手前の コロッケ
レシピID : 7026550 公開日 : 21/11/24 更新日 : 21/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2022年1月3日

初れぽ

簡単であっという間に完成です。じゃがいもや玉ねぎの量も調整出来るし、うちは高齢者ばかりなので(笑)2日分出来ました。

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