かぶの千枚漬け☆

かぶの千枚漬け☆

Description

かぶのおいしい季節に食べたくなる柚子の香りがする千枚漬けです♪

材料 (5人分)

皮を剥いたかぶ
1kg
砂糖
100g
25g
お酢
75㏄
こんぶ
適量
柚子
少々

作り方

1

鍋に砂糖・塩・お酢を入れて一煮立ちさせ合わせ酢をまろやかにする

2

かぶを横に薄切りにする

3

写真

ジップロックなどに②のかぶと①の合わせ酢・こんぶ・唐辛子・柚子を入れ冷蔵庫で一晩寝かせたら完成☆

コツ・ポイント

かぶはスライサーで切ると薄すぎるので、包丁で薄く切るのがオススメ☆
縦に切るよりも横に切った方が舌触りがよく、味も馴染みやすいですよ☺

このレシピの生い立ち

千枚漬けが食べたくて初めて挑戦してみました☺
実家でもらった柚子も活躍してくれておいしい千枚漬けができました☆
レシピID : 7027381 公開日 : 21/11/25 更新日 : 21/11/25

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