自家製ジンジャーエール

自家製ジンジャーエール
辛口ジンジャーエールが大好きで家でも飲みたいと思いつくりました。
お湯で割ってホットジンジャーエールもおすすめです★

材料

◎印は同量(200g)
◎砂糖
◎印は同量(200g)
◎水
◎印は同量(200g)
スティックシナモン
2本
クローブ
3~4粒
2本
1個

1

半量のショウガを3ミリほどにスライスします。残りはすりおろします。(ショウガを効かせたいときはすりおろす量を増やす)

2

写真

鍋にレモン汁以外全てをいれ、弱火で10分加熱します。(沸騰するとせっかくの香辛料の香りが飛んでしまいます)

3

写真

煮立ったらレモン汁を加えてもうひと煮立ちさせ、あら熱をとってから茶こしでこしてビンにうつします。

4

絞った残りカスからもまだまだ汁がでますので、スプーンなどでギューっと押して絞り出します!

5

写真

あとはお湯で割ってホットジンジャー、氷を入れて炭酸で割ってできあがりです!!!!

6

ジンジャーシロップ大さじ2に対して、お湯150mlぐらいがベストかと思います。お好みで♪

7

甘く感じられる方は飲むときにレモン1/8を絞るとさっぱりします。

コツ・ポイント

☆★2011,2,14 レシピ工程、写真修正しました!!☆★
・辛口が好きな人は鷹の爪を細かく刻むといいです!!
・シナモン、クローブは粉末だと味がつくので必ず原形のまま使用してください。
・保存期間は最低でも2週間は持ちます。(検証中)

このレシピの生い立ち

辛口のジンジャーエールが大好きでつくってみました!
レシピID : 702757 公開日 : 08/12/21 更新日 : 11/02/14

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tulip1972 2011年02月06日 16:35
初めまして、しょうがが大好きなので、
ぜひ作って見ようと思っています。
ところでこれは何倍希釈で戴くとベストですか?
宜しかったら教えてください、宜しくお願い致します。
@man 2011年02月06日 22:34
tulip1972
コメントありがとうございます!
いっつも適当に入れてしまっていて・・・・すいません。曖昧(>_<)
カルピスぐらいの感じ(指の第1関節ぐらい)で作っていますが、
私は濃い目が好きなのであとから調節して足しています。
今度一度ちゃんとはかってみますね!
そしてもしお勧めあれば教えてください(^^;)
こじゅぱん 2011年02月06日 23:28
初めまして。保存はどれくらいもつのでしょうか?
@man 2011年02月14日 17:09
>こじゅぱん
お返事遅くなりました<(_ _)>
保存期間まだ検証中ですが、2週間は持ちます。