自家製ジンジャーエールの画像

Description

辛口ジンジャーエールが大好きで家でも飲みたいと思いつくりました。
お湯で割ってホットジンジャーエールもおすすめです★

材料

◎ショウガ
◎印は同量(200g)
◎砂糖
◎印は同量(200g)
◎印は同量(200g)
スティックシナモン
2本
クローブ
3~4粒
鷹の爪
2本
レモン汁
1個

作り方

  1. 1

    半量のショウガを3ミリほどにスライスします。残りはすりおろします。(ショウガを効かせたいときはすりおろす量を増やす)

  2. 2

    写真

    鍋にレモン汁以外全てをいれ、弱火で10分加熱します。(沸騰するとせっかくの香辛料の香りが飛んでしまいます)

  3. 3

    写真

    煮立ったらレモン汁を加えてもうひと煮立ちさせ、あら熱をとってから茶こしでこしてビンにうつします。

  4. 4

    絞った残りカスからもまだまだ汁がでますので、スプーンなどでギューっと押して絞り出します!

  5. 5

    写真

    あとはお湯で割ってホットジンジャー、氷を入れて炭酸で割ってできあがりです!!!!

  6. 6

    ジンジャーシロップ大さじ2に対して、お湯150mlぐらいがベストかと思います。お好みで♪

  7. 7

    甘く感じられる方は飲むときにレモン1/8を絞るとさっぱりします。

コツ・ポイント

☆★2011,2,14 レシピ工程、写真修正しました!!☆★
・辛口が好きな人は鷹の爪を細かく刻むといいです!!
・シナモン、クローブは粉末だと味がつくので必ず原形のまま使用してください。
・保存期間は最低でも2週間は持ちます。(検証中)

このレシピの生い立ち

辛口のジンジャーエールが大好きでつくってみました!
レシピID : 702757 公開日 : 08/12/21 更新日 : 11/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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クックM20B8P☆
温まって美味しいです!
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エイビーズ
二番だしの様に絞った残りでジンジャー水を作ったよ♪美味しい💕
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YandAkyoto
新生姜を大量に買ったので作ってみました。夫にも大好評!!
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ゆきこん♪
手作りジンジャーエールおいしいです。中のスライスした生姜がまたおいしい!