MuiMui's Chocolate Cake

と~ってもおいしい、甘さ控えめのしっとりケーキです。

材料 (角型(20cm*20cm))

チョコレート(ブラック)
200g
5個 (卵黄と卵白を分けておく)
小麦粉
15g
バター
100g
ラム酒
大1
砂糖
30g

1

オーブンを150℃に予熱。バターを白っぽくなるまでよく練る。

2

チョコレートを適度に砕いて皿に入れ、レンジで溶かし、(レンジにもよりますが2分くらいで十分溶けます)かき混ぜておく。

3

よく練ったバターに卵黄をひとつずつ入れてよく混ぜる。

4

3.に溶かしたチョコレートを入れ木ベラなどで混ぜる。

5

さらに砂糖を加え混ぜ、小麦粉もふるって入れ混ぜる。

6

別のボールで卵白を角が立つまで泡立てる。

7

出来たメレンゲの1/3を4.に入れ、泡立て器でよく混ぜる。その後、残りのメレンゲを入れ、泡を消さないようにゴムベラなどで混ぜる。

8

型の表面に軽くバターを塗って下にクッキングペーパーをしく。7.を型に流し込む。

9

150℃に予熱したオーブンで1時間ほど焼く。

コツ・ポイント

パッションフルーツやレモン汁を混ぜた生クリームと一緒にいただくのがおすすめ♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 70289 公開日 : 02/11/19 更新日 : 02/11/20

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