何食べ☆千波さんのレモンパウンドケーキ

アーモンドパウダーをふるっておく。薄力粉はベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

バターに塩ひとつまみを加え、クリーム状になるまでよく練る。溶かしすぎ注意。チューブバターだと簡単。

砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで擦り混ぜる。うちはきび砂糖なので黒いです。

レモン汁のうち大２を加え、さらに混ぜる。レモン汁すべては加えないので注意。オーブンを170℃に予熱セット。

薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらで粉気がなくなるまでよく混ぜたらパウンド型へ。

型を軽く落として平らにならしたら、170℃で40～45分分焼く。

☆アイシング作り。粉砂糖60gにレモン汁大１と1/2を少しずつ入れてよく混ぜる。ゆるゆるにならないよう注意。

あら熱がとれたら型から外したケーキに1/3ずつ刷毛でアイシングを塗っていく。垂れてもOK。