【海外・減塩】鳥挽き肉の昭和的あんかけ

☆の材料を混ぜておく。梅干しはたたいて細かく切って他の調味料に混ぜる。

マッシュルームは薄切り、リーキは千切り。Baby BellaあるいはCreminiと言われるのが椎茸に近い味が出る。

フライパンに油を引いて鶏挽き肉、生姜を入れ、挽肉がパラパラになるまで中火で炒める。

4に☆の調味料を入れ、水を材料がギリギリ浸るぐらいまで入れる。味を見て薄いようなら海塩を入れて整える。

5に落とし蓋等をして中弱火で煮る。

具材に火が通ったら蓋を開け、グリーンピースを投入。グツグツしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。