アスパラのガーリックオイル焼き

1. 1

   アスパラの硬い部分はピーラーで取る。

2. 2

   冷めている状態のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒める。

3. 3

   香りがたったら②に中火にしてアスパラを入れ、オイルが馴染む様に軽く炒める。炒めるときに塩を軽く振っておく。

4. 4

   ③に白ワインを入れ中火で3分程、蒸し焼きにする。

5. 5

   アスパラが鮮やかになり柔らかくなったら、皿に盛りブラックペッパーを振って完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち