まろやか・鯵の南蛮漬けの画像

Description

優しい酸味の南蛮漬け❤︎

材料

2尾分
(下味用)酒&醤油
各大さじ1
適量
お好きな野菜
適量
★米酢
100cc
★白だし
大さじ2
大さじ4
★ゆずポン酢
大さじ1
★三温糖
大さじ3
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ1
★鷹の爪
適量

作り方

  1. 1

    写真

    3枚おろしの鯵は、ピンセットなどで小骨を取り除き、酒&醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶしたらキツネ色にこんがり揚げます。

  2. 2

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    ★に野菜をスライスして良く混ぜ合わせます。今回は玉ねぎ半個にパプリカ、ピーマンは各半個入れました。

  3. 3

    写真

    2に揚げた鯵を漬け、出来れば半日ほど冷蔵庫で寝かせます。

  4. 4

    写真

    鮭でも美味しく出来ます。

コツ・ポイント

鯵はなるべく新鮮なものを‥‥キツネ色にカリッと揚げた方が美味しく仕上がります。
ゆずポン酢を隠し味にする事で風味良く優しい味に。

このレシピの生い立ち

身体に優しい定番のおかず
レシピID : 7031215 公開日 : 21/11/29 更新日 : 22/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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チャッピー3号
簡単で大変美味しく頂きました感謝(^^)70歳主夫
初れぽ
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わたるんママ
優しい酸味がいいですね!とても美味しかったです☆