クリスマスに☆我が家のローストチキン

クリスマスに☆我が家のローストチキン

Description

クリスマスの定番ローストチキンをジューシーにいただきます!家庭でも本格的、オーブン任せの楽ちん豪華なメニューです。

材料 (1キロ2羽もしくは2キロ1羽分)

小ぶりの鶏(フランス産冷凍使用)
2羽
Aおろし玉ねぎ
大匙1
Aおろしにんにく
小さじ1
A粒マスタード
小さじ2
Aレモン汁
小さじ1
Aハチミツ
小さじ1
A白ワイン
大匙1
Aオリーブ油
小さじ2
Aフレッシュハーブ(以下)
みじん切りあわせて小さじ2)
ローズマリー、タイム、ミント、オレガノなど
クレイジーソルトまたはハーブソルト
適宜
スタッフィング(レシピID:703170
全量
B赤ワイン
50cc
B水
1カップ
Bバルサミコ酢
大匙2
B醤油
大匙1
Bウスターソース
大匙1

作り方

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コツ・ポイント

ハチミツとレモン汁の効果で肉が柔らかくなります。うちで使う1キロくらいの鳥ならあ、7の工程はいらない位ですが、大きめなら、焦げないようにホイルをかけて、しっかり火を通してください。真ん中に串を刺して、赤い汁が出るようなら、まだ焼けてません。

このレシピの生い立ち

毎年焼いているローストチキン。少人数なので小ぶりのチキンを使っています。
レシピID : 703182 公開日 : 08/12/22 更新日 : 11/12/19

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