ロメイン・レタスとカリカリ・ベーコンの最強サラダ
作り方
コツ・ポイント
①レタスは他の種類でも可。あるいは、ルッコラ、ほうれん草などでもおいしい。 ②アンチョビがあれば、煮干しの代わりに使ってください。ただし、塩味が強くなるのでしょうゆの量を調整する必要がある。
このレシピの生い立ち
作り続けてはや10年。アレンジにアレンジを重ね、もはや原型はない。第一、オリジナルをどこで覚えたのかさえ記憶にない。記憶にあるのは、当時珍しかったバルサミコ酢の入手が嬉しくて、夏休みに実家に帰省した際にも、小瓶に入れて持ち帰ったこと。