青椒肉絲丼

5mm幅で牛肉と牛レバーを細切りにする。

青梗菜とピーマンを1cm幅の細切りにして、茎と葉に分けておく。
今回は業務用スーパーの冷凍細切りピーマン使ってます。

フライパンに油を挽いて、にんにくと生姜を炒める。(チューブでok)
火加減は中火〜くらいで！

白っぽくなってきたら青梗菜の茎を入れて炒める。

しんなりしてきたら、ピーマン、たけのこの水煮、青梗菜の葉を加えてさらに炒める。

かさが減ったら日本酒、オイスターソース、味覇(ほかでもok)、一味を好みの量入れる。