お手軽野菜生春巻き

私の大好きな一品です。「取り分けなくていいサラダ」の感覚で、もてなしにもぴったり。

材料 (2人分)

市販の生春巻きの皮(乾燥タイプ)
4枚
ビーフン
少量
芝エビ
20尾
サニーレタス
4枚
長ネギ
1本弱
ごまドレッシング(無ければ好きなドレッシング)
適量

1

ネギは5cm幅に切る。
芝エビ・ビーフンはゆがいて冷ましておく。
レタスは適当にちぎっておく。







2

お湯を少量沸かし、生春巻きの皮をもどす。その際、一枚ずつしないとくっついちゃうので注意!
もどしたらキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。







3

皮の上に芝エビ5尾、ネギ2.3本、ビーフン少し、レタス1枚分を置き、クルクルっと丸めて包み込む。







4

全部できたら食べやすい大きさに切ってできあがり。
ごまドレッシングをかけてどうぞ♪






コツ・ポイント

皮の中に入れるものは豚肉、シーフードetc...何に変えてもOK。冷蔵庫の残りものでアレンジして下さい。

このレシピの生い立ち

お店で生春巻きを頼むと結構高いんですよね。だったら作ってしまえ!って。あり合わせの食材で見よう見まねで出来た一品です。
レシピID : 70327 公開日 : 02/11/19 更新日 : 02/11/22

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