基本の青菜の茹で方(無水鍋)

青菜はよく洗って3センチ幅くらいのざく切りにする。葉の部分は縦にも3等分くらいに切る。

無水鍋系の鍋(うちはジオプロダクトのフライパン)に切った青菜を入れ、蓋をする。

野菜の量が多くて多少ふたが浮いても大丈夫。

加熱が終わったら茹だった青菜をボウルにうつし、好みの味付けをする。(基本のおひたしは白だし小さじ1)

お好みでじゃこやカツオ節、すりごまなどを加えて。
ごま油と海苔で韓国風。

顆粒の鶏がらスープの素と醤油、ごま油、ゴマでナムルに。色々アレンジ出来ます。