南アフリカ★チャカラカ

南アフリカ★チャカラカ

Description

南アフリカの人が大好きな、スパイシーな副菜です。

材料 (4~6人分)

玉ねぎ
1個
人参
1本
トマト
1個
ピーマン
1個
大豆の水煮(缶詰)
1缶(140g)
トマトの水煮(缶詰)
1缶(400g)
大さじ1
サラダ油
大さじ2
適量

作り方

1

写真

玉ねぎ、人参、トマト、ピーマンをみじん切りにする。赤唐辛子を入れる場合は薄く輪切りにする。

2

写真

フライパンに油を熱し、玉ねぎ、人参、赤唐辛子を入れて中火で炒める。油が回ったら、カレー粉大さじ1/2と塩少々を入れる。

3

写真

野菜をよく炒めたら、トマト、ピーマン、大豆の水煮、トマト缶を加える。

4

写真

弱火で15分~20分くらいコトコトと煮込む。残りのカレー粉と塩で味を整えたら完成!

5

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肉料理に添えたり、もちろんウガリやごはんに添えてもおいしいよ!

コツ・ポイント

カレー粉を大さじ1全部加えるとピリ辛になります。1/2くらいからお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

南アフリカ人が大好きなバーベキューに欠かせない副菜。スパイシーで彩りも良く、ちょっと豪華な食卓になります。
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/beans/recipe109/
レシピID : 7033582 公開日 : 21/12/01 更新日 : 21/12/01

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