ニンジンとツナのサラダ

ニンジンは皮むき器でたてに薄く長めのささがき状に剥く。タマネギは薄くスライスする。

１のニンジンとタマネギに塩をふり、しんなりするまで置いておく。

ツナは缶汁をきって、ごく細かいみじん切りにしたにんにくとレモン汁、醤油少々（分量外）と一緒にあえておく。

ニンジンとタマネギの汁気を搾り、３のツナとともにドレッシングであえて、２０以上マリネする（時間があれば、半日ほど置いた方が味のなじみがいいようです）

器にもってパセリなど好みの青みをぱらぱら…