ニンジンとツナのサラダ

ニンジンとツナのサラダ
ひらひらリボンのようなニンジンとツナを辛子の利いたドレッシングであえました。

材料 (2人分)

ニンジン
小さめ1本
タマネギ
大きめのもの1/8個
ツナ缶
1/2缶
小さじ1/2
少々
ドレッシング
○塩
小さじ2/3
○溶き辛子
小さじ1
○こしょう
少々
○酢
大さじ3
○サラダ油
大さじ2~3

1

ニンジンは皮むき器でたてに薄く長めのささがき状に剥く。タマネギは薄くスライスする。

2

1のニンジンとタマネギに塩をふり、しんなりするまで置いておく。

3

ツナは缶汁をきって、ごく細かいみじん切りにしたにんにくとレモン汁、醤油少々(分量外)と一緒にあえておく。

4

ドレッシングの調味料を良く混ぜておく。

5

ニンジンとタマネギの汁気を搾り、3のツナとともにドレッシングであえて、20以上マリネする(時間があれば、半日ほど置いた方が味のなじみがいいようです)

6

器にもってパセリなど好みの青みをぱらぱら…

コツ・ポイント

ニンジンを小松菜に変えても美味しいです。ツナの代わりに茹でた鶏肉(ササミやむね肉)でもいいですよ。

このレシピの生い立ち

参考文献「別冊NHKきょうの料理・材料別使いきりおかず」
レシピID : 70341 公開日 : 02/11/19 更新日 : 02/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
あみままんまりこ 2003年04月24日 14:24
 こんにちわ。
 ニンジンとツナのサラダ、すごくおいしかったです。メモにあるように、今度他の材料でもぜひ作ってみたいです!
 
 ところで。
 りえったさんのお料理、けっこうチェックさせていただいてるんですけど、いつも気になることが・・・。
 息子さん(ですよね?)のお写真の下にきょううけです♪ってなってるんですけど、きょうすけくん?かなーと思ってて。。。違ったらごめんなさーい!

 ではまたたぶん他のレシピにもおじゃましまーす。
りえった 2003年04月24日 16:25
あみままんまりこさんこんにちは~

ニンジンとツナのサラダ作っていただいてありがとうございます。

わたしも結構きにいってたりするレシピの1つなので嬉しいです。

「きょううけ」って言うのはデスネ、喬介が自分のことを呼ぶ時まだちゃんと「きょうすけ」と発音できなくて「きょううけ、きょううけ」というからなのでした、間違えているわけではありませ~ん(笑)

これからもきょうすけともどもよろしくお願いします。

ではでは♪