アサリのパスタ♡ボンゴレビアンコの画像

Description

あさりが旬の時に絶対味わいたい
あさりの旨味を吸ったパスタが
止まらない美味しさ♪

材料 (1人分)

240g
100g
塩(パスタ茹で用)
大さじ1.5
ニンニク
1かけ
パセリ(みじん切りで)
大さじ2
オリーブオイル・白ワイン
各大さじ2
バター
10g
小さじ1/2
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    アサリは砂だししておく。
    ザルにあけて水気を切っておく。
    最短の砂だし方法
    レシピID: 7034369

  2. 2

    写真

    鍋にたっぷりの水と多めの塩を入れ沸かして、沸騰したらパスタを表示より1分短く茹でる。
    茹で汁は100cc取っておく。

  3. 3

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    ニンニクとパセリはみじん切りにしておく。

  4. 4

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    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったらアサリを入れて油と馴染ませる。

  5. 5

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    ④に白ワインを入れ蓋をし、貝の口が開くまで蒸し煮する。

  6. 6

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    貝が開いたら貝だけをお皿に出しておく。

  7. 7

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    ⑤に塩とバターとパセリを入れ混ぜる。
    水分が足りないようなら茹で汁を適量加える。
    味を見て必要であれば塩を足す。

  8. 8

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    貝を戻し、ざっと混ぜて出来上がり。
    器に盛りブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

ニンニクを炒める段階で輪切りの唐辛子を入れればペペロンチーノ風にもなります。

このレシピの生い立ち

オイルベースのパスタは1番好きなのでよく作ります。
レシピID : 7034436 公開日 : 21/12/02 更新日 : 21/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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クックJ1WLKA☆
パセリがなかったのでネギにして、少しだけ醤油も追加して食べたけど美味しかったです😋
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miitune
あさりのダシが出てとっても美味しいボンゴレになりました★
初れぽ
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くっくペタ
ムール貝で作りました。 貝ってどうしてこんなにいいお味が出るんでしょう🤩🤩ご馳走様でした😋