蒲鉾の蛇腹きゅうり・黄金いかのっけ

作り方

1

きゅうりを流水でサッと洗い、両端を切り落とす。
2

蛇腹きゅうりを作る。
割り箸を一膳用意し、割っておく。
3

きゅうりを割り箸で挟むようにしておく。（きゅうりを下まで切ってしまわないようにする為です。）
4

端から斜めに薄く（できれば1〜2mmぐらいに。）切る。
5

きゅうりの上下を返し、同じように薄く切る。
6

蛇腹きゅうりの完成です。
7

ジッパー袋に蛇腹きゅうり、水、塩、あれば昆布を入れ、空気を抜いて封をし、10〜15分おいて下味をつける。
8

蛇腹きゅうりの汁気を軽くきり、キッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取る。
9

蒲鉾のサイズに合わせて蛇腹きゅうりを切る。
10

蛇腹きゅうりを形良く開いておく。
11

好みの蒲鉾を用意する。（画像の蒲鉾は私が好きな小さいサイズの蒲鉾です。少し挟みにくいので普通サイズの方がオススメです。）
12

蒲鉾の端から5mmぐらいのところに包丁で切り込みを少し深めに入れる。（切り離してしまわないように気をつけて下さい。）
13

切り込みを入れたところから5mmのところを切る。（これで1cm幅の、中央に切り込みが入った蒲鉾になります。）
14

蒲鉾板に沿うようにして包丁を入れ、板から蒲鉾を切り離す。
15

画像のようになります。
16

切り込みを入れた部分に蛇腹きゅうりを挟む。
17

黄金いかをのせてできあがり。