小松菜と豆腐の中華白和え
作り方
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1
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鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸騰させて、豆腐を入れる。豆腐をお皿に入れて水気を切る。冷ます。
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2
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小松菜をよく水洗いする。鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸騰させて、小松菜を茹でる。ボールに氷水を入れて小松菜を入れて冷ます
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3
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小松菜の水気をよく絞り、根を切り落とし食べやすい大きさに切る。
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4
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ボールに豆腐を入れて崩す。小松菜を加える。混ぜ合わせたAを入れて味を調える。器に盛り、ごまを少々かける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小松菜の白和えを中華風にアレンジしました。