バナナピーマンの甘辛豚バラ巻き（ナスも）

こちらバナナピーマンに念のため破裂防止でチョンっと包丁で切れ目を入れておきます。

豚に巻かれたバナピーです。塩胡椒を満遍なく振り１０分ほど置きます。そのあいだに小麦粉の用意です。ナスも同様に仕込みます。

小麦粉をまぶしたら、火のついていないフライパンに油を敷きバナピーとナスの肉の閉じ目を下にして並べる。そして弱火着火

両面焼ければOKです。ただし、野菜から結構水分が出るのでそれをキッチンペーパーなどで拭き取ってください。

ここに醤油、みりん、酒、生姜を入れ絡め合わせる。とろみがついたら出来上がり！

追い生姜に付け合わせのミニトマト、白ごま（分量外）でこちら完成です！