チョコレートガナッシュサンドクッキー

1. 1

   (ガナッシュ)チョコレート、バター、生クリームをレンジで600w60,80秒ほど加熱して溶かし混ぜ合わせる

2. 2

   (ガナッシュ)生地をシリコン型に均等に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める

3. 3

   (クッキー)バターをレンジで600w20秒温めてやわらかい状態で練り混ぜる

4. 4

   (クッキー)卵黄を加えて練り混ぜる

5. 5

   (クッキー)薄力粉、ココアパウダーを加えて切るように混ぜる

6. 6

   (クッキー)生地がまとまったらクッキングシートで挟み、めん棒などで厚さ3mm程度に伸ばして冷蔵庫で寝かせる

7. 7

   (クッキー)オーブンを160度に予熱する

8. 8

   (クッキー)クッキー生地をシリコン型と同じ形にする

9. 9

   (クッキー)オーブンで18,20分焼く

10. 10

    (ガナッシュ)冷やし固めたガナッシュを型から外し、温めたナイフで表面をやわらかくしてクッキーとくっつける

11. 11

    完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち