豆腐の甘酢炒め

豆腐の甘酢炒め

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
干ししいたけ
8枚
豚もも薄切り肉
150g
○酒
大さじ1
○しょうゆ
大さじ1
小さじ1
小松菜
1わ
◎酢
大さじ3
◎砂糖
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ2
◎トマトケチャップ
大さじ2
小さじ2
大さじ3
少々

1

干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、軸を除いて2つにそぎぎりにする。部ら肉は食べやすい大きさに切り、○の材料と混ぜ合わせる。

2

小松菜は3cm程度のざく切りにする。◎の材料と水大さじ4を加えてあわせ調味料をつくる。

3

フライパンにごま油を熱し、豆腐の水気をふいて入れる。焼き色がつくまで3~4分焼き、裏返す。フライパンのあいたところに豚肉を入れほぐしながら炒める。しいたけも加える。

4

豆腐は粗くくずしながら、小松菜を肉としいたけのほうに加え、塩をふって炒めて小松菜がしんなりし始めたら豆腐とまぜて、あわせ調味料を加えてからめる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 70362 公開日 : 02/11/19 更新日 : 02/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」