手羽元とキャベツの参鶏湯風味鍋

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   キャベツ、豆腐は一口大にカット、人参は千切り、大根はいちょう切、ネギとニラは5cm、ニンニク生姜はスライスしておきます

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   調味液の材料を計量しておきます
   鍋に次々いれてしまっても構いません

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   火をつけてない状態で②と①のニンニク生姜をいれて火にかけます(強めの中火)

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   ①のキャベツの芯周辺と、大根、手羽元を入れます

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   木べらでかき混ぜて調味液を溶かし合わせます

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   キャベツの柔らかい葉の部分、ネギで④を覆います

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   蓋をして煮立てます
   (中火で10分くらい)

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   沸騰してきたら豆腐、ニラ、人参を追加して更に煮ます(豆腐切るの忘れてて手で千切って入れました)

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   蓋をして具材が好みの硬さになるまで煮ます
   (8〜12分くらい)

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    大根が透き通り、手羽元に火が通れば完成です

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    完成！

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    大根おろしを添えて、みぞれ鍋もオススメです！

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    手羽元は、鳥もも肉や胸肉、豚小間肉やバラ肉、牛モツなどに変えてもらっても美味しいです！

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    〆はお米やキムチ、チーズで雑炊にしたり、うどんやラーメンにしても合います。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち