ほろっ♪さくさく☆クッキー(サブレ)

ほろっ♪さくさく☆クッキー(サブレ)

Description

口の中でホロっと崩れる定番クッキー♪

バターの香りにやみつきになります♡

100れぽ感謝です❤

材料 (16~20枚程度)

バター
70g(内20gは有塩使用)
砂糖
70g
小麦粉
130g
1個分(20g)

作り方

1

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・バターは1,2センチ角に切り常温におく。
・薄力粉とアーモンドパウダーはふるっておく。
・オーブンを180度に予熱

2

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ボールにバターを入れ、へらで練る。
柔らかくなったら砂糖を加え泡立て器ですり混ぜる。

3

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2に卵黄を入れ、ふわっとするまで混ぜる。

4

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アーモンドパウダーを加え混ぜ、薄力粉も一気に入れてゴムべらで切り混ぜる。(粘りを出さないように!)

5

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4がそぼろ状になってきたら、ゴムべらと手でひとまとまりにしていく。(粉気がなくなるまで押し混ぜる。)

6

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一つにまとまったらラップをして冷蔵庫で30分休ませる。

7

生地をめん棒で4㎜厚さにのばし、型抜きし、180度~190度で15~20分焼く。(500wで190度15分)

8

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軽く焼き色がついたら、ケーキクーラーの上で冷ます。(焼きあがりは崩れやすいのでそっとね♪)

9

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崩れにくい生地で作りたい場合は、レシピID723383を参考にどうぞ♬

10

2009/2/10
「型抜きクッキー」へカテゴリ入りさせていただきました!ありがとうございます❤

11

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2009/3/16
みなさまのおかげで
話題入りさせていただきました!ありがとうございます❤

コツ・ポイント

・工程4で、とにかく切り混ぜることです!

・バターが練りにくい場合は、ドライヤーの熱を当てると早く柔らかくなります。

※型抜きは、普通のコップ等でOK。私は、使用済みのドレッシングの外フタを使用。

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを研究し、自分好みに配合を考えました。
バターの割合は極力おさえつつ サクサク感を残すことに成功♪
レシピID : 703741 公開日 : 08/12/23 更新日 : 18/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

174 (149人)

20/05/17

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美味しかったので2回目です!

ざらめ♡

20/03/20

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美味しかったです♪

あっぷるちゃん*

19/12/23

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型抜きもしやすくて、風味も食感もとっても好みでした!ココアやジンジャー、アールグレイを入れてバリエーションも楽しみました!

あじりん

19/12/23

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ほろっサクサク甘さと塩気のバランス最強でした!美味しい♪

ハチ8コロ8

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Profile プゥチャン♡ 2009年10月23日 08:41
作ってみたいのですが何分くらいでできますヵ?
pandachoco 2010年03月23日 00:03
てぃぐまなさん、いつもお世話になってます♪

しつこく レポしてご迷惑じゃないでしょうか^^;
初めて作ってからホントに何回作ったかな?
友達のお誕生日、普段のおやつ、バレンタインデーもホワイトデーにも作らせて頂きました☆
新しいレシピでお菓子を作ると会社の同僚に試食をしてもらうんですけど、彼女は見事にはまりました!!
そして彼女の娘さんも(^^)
今回は同僚母娘のリクエストで倍量つくって3分の2は焼いて、3分の1は生地のままプレゼントします♪

ホントに素敵な美味しいレシピを教えて下さってありがとうございます(*^^)♪

まだまだ気候も不安定ですので、体調を崩されませんよう、お過ごしくださいね^^
チュピー 2011年01月22日 10:53
こんにちわ!
私は、クッキーを作るのが苦手なのですが、
このクッキーh絶対に失敗しません!!
こんなレシピ、はじめてです!
また、作ります!
ひよりん☆彡 2012年11月12日 12:43
バターサブレこのレシピで作ると市販のバターサブレの味になります。とっても美味しいですね。
これから焼くんですがこの分量でアーモンドプードルをココナッツパウダーで焼いてみたいと思います。
ココナッツサブレいろんなレシピで作ったんですが納得いく味にならなくてこのレシピならココナッツサブレ美味しくできそうです~
クッキーの型とるの面倒なのでサランラップの中に生地をいれて更にサランラップ箱の中へ左側へ寄せて上下左右、箱を滑らせるように手で押さえます。
それを冷凍庫に入れて10分ほどで包丁で4ミリ幅でカットします。
切ったときに切り口が層になるんです~
出来上がったら作れぼ書きます~
ココナッツのバターサブレ2種類焼きます~
ひよりん☆彡 2012年11月12日 17:12
お店に売っているサブレに負けない美味しさですね。
私は型抜きが面倒なのでラップに生地をくるんでサランラップの箱の中に生地を入れてます。
生地をいれたら滑らせるように上下左右箱を手でのばします。その後はこのまま冷凍庫で10~15分入れた後4ミリ幅に切ります。
このやり方で切ると包丁で切った切り口に層ができるのでお店のクッキーにもっと近づけることができます~
ぜひ試してみてくださいね
今までココナッツサブレを作ったんですが納得いく味が作れませんでした。このレシピのアーモンドの分量をココナッツに変えたら美味しいココナッツサブレができました。
今回はバターサブレとココナッツ2種類作りました。