肉まん
草加市保健センター
作り方
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1
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干ししいたけを水で
戻しておく。
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2
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具の材料（たまねぎ、茹でたけのこ、干ししいたけ、しょうが）を全てみじん切りにする。
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3
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豚ひき肉と具の材料と調味料・片栗粉を入れてよく混ぜる。
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4
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具を4つに分けて丸めておく。
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5
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皮の材料★をボールに入れ、さっと混ぜる。
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6
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耳たぶくらいの軟らかさにこねる（生地が硬いようならお湯を小さじ1ずつ加えて調整する）。
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7
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生地を4つに分けて丸めておく。
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8
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丸めた皮を手のひらに載せて平らに丸く広げる。
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9
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皮の真ん中に具を置く。
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10
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左右の皮を真ん中でくっつける。
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11
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上下の皮を真ん中でくっつける。
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12
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四隅の皮を真ん中でくっつけ、きゅっと絞り、形を整える。
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コツ・ポイント
具に片栗粉を加えることによって、餡の中に旨味が閉じ込められます。
お子さんと一緒に作るときは、蒸し器での火傷に注意しましょう。
お子さんと一緒に作るときは、蒸し器での火傷に注意しましょう。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるよう生地にホットケーキ粉を使った肉まんを考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
草加市保健センター
