カボスの果汁で☆簡単おいなりさん♪
Description
カボスの爽やかな酢飯でいなり寿司☆そのまま手毬寿司やちらし寿司にしても香り高い♫みんなで巻き巻き手巻き寿司にもお勧め♪
Rhia
作り方
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1
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油揚げを煮る。
市販の味付油揚げを鍋に入れ、水、顆粒だし、てんさい糖を入れて柔らかくなるまで10分くらい煮る。
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2
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冷めたらしぼっておく。
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3
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カボス果汁をしぼる。
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4
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てんさい糖と塩を入れてとけるまで良く混ぜる。味をみてお好みの味に調整する。もっと甘い方が良ければてんさい糖を足す。
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5
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白米に黒米大さじ1を加えて炊いたご飯に④を入れて混ぜる。ご飯の色が紫→赤に変わる。白ご飯を酢めしにしてもOK。
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6
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煎りゴマを入れて混ぜる。
ご飯を混ぜる時にうちわや扇風機を使って風をあてながら混ぜるとツヤよく仕上がる。
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7
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酢めし完成。
このまま海苔とお好きな具材をテーブルに列べて手巻き寿司にしてもOK。
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8
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酢めしを油揚げと同じ数だけ俵形に握る。
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9
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油揚げに酢めしを入れる。
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10
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油揚げが破れないように優しく開く。
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11
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握った酢めしを入れる。
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奥まで入れて
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13
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入口を閉じる。
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14
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完成。
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15
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カットすると中からほんのりピンクでかわいいおいなりさんに。
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コツ・ポイント
市販の味付油揚げはそのまま使うと味が濃くかたいので、お鍋で煮直すと柔らかくなりグンと美味しくなります。
油揚げは味付じゃないものを自分で煮る場合、途中で味を見てお好みの甘辛さに調整して下さい。
すし酢はお好みで醤油や塩を足してもOK。
油揚げは味付じゃないものを自分で煮る場合、途中で味を見てお好みの甘辛さに調整して下さい。
すし酢はお好みで醤油や塩を足してもOK。
このレシピの生い立ち
大好きなカボスの果汁を使ってお手軽なおいなりさんを作りました。フレッシュカボスが手に入ったら是非。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Rhia
