簡単✿海老と茄子のトマトクリームカレー

簡単✿海老と茄子のトマトクリームカレー

Description

市販品を使った手抜きメニュー❤
なのに、とろとろ濃厚★まろやかで
奥深い味のエビカレーが出来ちゃいました(≧ω≦)

材料 (5人分)

ブラックタイガー(むきエビ)
150g~
玉ねぎ
大1個
茄子
2本
基本のトマトソース(市販品)
1缶
カレールー(市販品)
5皿分
400cc
純正生クリーム(牛乳)
100cc

作り方

1

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玉ねぎは微塵切り、海老は冷凍物であれば解凍し、軽く水で洗って、キッチンペーパーで水気を拭いておく。

2

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茄子は、縦半分→横3等分に切る。(調理する直前に切る。)

3

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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、茄子を加えて全体になじむまで炒める。

4

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海老を加え、表面の色が赤く変わって来たら、水・基本のトマトソースを加え、強~中火で蓋をする。

5

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煮立ったら弱火にし、時々アクを取りながら5分間煮る。

6

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火を止めてカレールーを割り入れ、溶かす。

7

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溶けたら再び火を点け、生クリームを加えて全体を混ぜる。再び火が通ったら出来上がり❤

8

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★とろみが強い場合は、水か牛乳を加えて調整して下さい♪

9

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★元々味が付いているので、余計な味付けは不要です♪(^_-)-☆

10

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~別Ver❤~
海老の代わりに、豚挽き肉200g入りで作りました❤旦那大絶賛♫♬

コツ・ポイント

玉ねぎは、長時間炒めなくてもOK❤
茄子は、アク抜きしなくてもOK❤
5分間だけ煮ればOK❤
市販品を使うので、失敗もナシ❤(笑)
こんなに簡単なのに、実に奥深い味わいのカレーです♪♪

このレシピの生い立ち

最近、エビカレーにハマッていて…♪
市販品を使って、簡単でいながら一味違うカレーが作れないかと考え
思い付きで作ったのがきっかけです。
想像以上の出来に、大満足❤
旦那にも大好評!我が家の定番カレーに決定です^^
レシピID : 703866 公開日 : 08/12/23 更新日 : 11/11/15

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