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キクイモの皮をむく。
フードプロセッサーで皮をむいたキクイモをみじん切りにする。
リンゴをイチョウ切りにする。
鍋にオリーブオイルを適量入れ、中火でキクイモとリンゴを5分くらい炒める。この時、焦げない程度に水を適量入れる。
弱火で水気が飛び柔らかくなるまで10分くらい煮る。お好みでシナモンを入れる。