シュトーレン風パウンドケーキ

1. 1

   ◉下準備
   ・くるみは空焼きし、8mm程の大きさに刻んでおく
   ・パウンド型にバターを塗り、強力粉をはたいておく（分量外）

2. 2

   ◉下準備
   ・バター・全卵を室温におく
   ・薄力粉・ベーキングパウダー・スパイス類を合わせてふるう
   ・オーブンを160℃余熱

3. 3

   ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。

4. 4

   グラニュー糖・はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでよく混ぜ合わせる。

5. 5

   溶いた全卵を少しづつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

6. 6

   アーモンドプードルを入れ、よく混ぜ合わせる。
   ふるった粉類を２・３回に分けて加え、都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

7. 7

   まだ粉気が残っている状態でドライフルーツのラム酒漬け・くるみ・ラム酒を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

8. 8

   型に流し入れ、表面をならす（中央をすこし凹ませる）
   160℃のオーブンで45分焼成。型のまま粗熱が取れるまで冷ます。

9. 9

   ＜仕上げ＞
   型から外し、溶かしバターをハケで全体に塗る。

10. 10

    粉糖を全体にふるう（側面にもたっぷりと！）。
    
    クッキングシート→ラップの順に包み、１日以上涼しい場所で寝かせる。

11. 11

    仕上げにもう一度粉糖をふりかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち