お年寄り絶賛シリーズ☆甘柿☆蜂蜜ジャム☆

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Description

完熟では無いですが、柔らかいので、皮ごと煮詰めてジャムを作りました。蜂蜜、レモンを加え暇を見ては、じっくり煮詰めました☆

材料 (ディサービス使用)

種なし柿【良く洗い蔕を取り、種が有る時は取り除きます。】
10個
蜂蜜【蜂蜜が無い時は、砂糖でも大丈夫です。】
適量
 
 
 
 
 
 

作り方

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    柿が、やや熟して来たので、ジャムを作ります。
    蔕を取り除き、水分を加えずに煮込んで行きます。皮も一緒に煮詰めます。

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    柿を崩しながら、熱を加えて水分を飛ばして行きます。

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    フツフツと、沸騰します。小まめに、柿を炒める様に、混ぜ合わせながら煮詰めます☆

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    柿の皮まで煮詰めたら、蜂蜜を加え、半分の量に成る位まで煮詰めます。【忙しい時は、時間を見て、火を着け煮詰めて行きます。】

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    半分の量に成って来たらレモン、柚子、カボスなど、どれでも良いので加えたら、ざっくり混ぜ合わせ、火を止めます☆完成です☆

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    トップ10位入り229品目です☆

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    234品目に成りました、
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コツ・ポイント

半熟した柿を使いました。
寒く成ると、冷たいモノを中々、食べ無く成ります。硬い柿が好きですが、柔らかく成ってしまいました。
ずっと、つきっきりで煮詰める事が出来ず、火を止めたり、着けたりして、煮詰めました。

このレシピの生い立ち

柿ジャムには、ビタミンC、ビタミンA、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、葉酸。便秘改善、病院に対する抵抗力を強める効果が高い。血流の流れを良くする働き、栄養満点の【柿ジャム】ビタミンCはミカンの2倍レモン、イチゴと同等に含まれます☆
レシピID : 7041787 公開日 : 23/12/01 更新日 : 24/02/12

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