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お湯または水1.5リットルを鍋に入れて強火で沸騰させる。
沸騰するのを待つ間にニンニクを擦りおろす。
長ネギも準備。斜めスライスにする。
1が沸騰したら弱火にし、豚バラ肉を菜箸でほぐしながら入れ、再び沸騰するまで時々シャバシャバしてほぐす。
4が沸騰したらウェイパーを加えて溶かす。
豚肉に火が通ったらおろしニンニク、長ネギを入れて2分ほど煮る。
2分たったら火を止め、塩、粗挽きコショウで味を整え、ごま油を回し入れる。
とろみをつける場合は、7で火を止めたあと、水溶き片栗粉を混ぜながら回し入れ、追加で1分ほど火を入れてごま油を加える。
器に盛ったご飯にかけて完成!
お弁当にも♪